2021年10月の記事一覧

　本日、高学年の総合的な学習の時間にビートの製糖実験を行いました。 

　学校の畑で育てたビートを使います。

　まず、ビートを水で洗い、皮をむきます。

　次にビートを１センチメートル程度のサイコロ状に切ります。

　次に、７０℃のお湯にビートを入れて、鍋を新聞紙で包んだ後、１時間ほど置きます。

　そのあと、残り汁を強火で煮立たせ、灰汁を取りながら更に煮詰めます。

　最後に仕上げ用の鍋に移して煮詰め、シロップ状になったら完成です。

 　黒い色のシロップが僅かばかり残りました。家庭科室中に甘い匂いが広がりました。

　春から手間をかけて育てたビートが見事に砂糖(のようなシロップ）に出来上がり、 子どもたちは大喜びしました。